2016年5月31日火曜日

生ハムとクリームチーズのロールパン

今日は生ハムとガーリック風味のクリームチーズを巻き込んだパンです。
焼くときにパルメザンチーズと黒胡椒、岩塩をのせて焼きました。
しょっぱめでハード系なパンです。


2016年5月28日土曜日

カップケーキ

本日はレモン風味のカップケーキをご用意しています。
たっぷりのバターとレモンピール、サワークリームを生地に混ぜ込み焼きました。
爽やかな風味です。

2016年5月27日金曜日

黒胡麻チーズパン

本日は黒胡麻とチーズのパンをご用意しました。
黒胡麻を混ぜ込んだ生地でカマンベールチーズとプロセスチーズを包んで焼き上げています。
小ぶりですがチーズいっぱいです。


2016年5月26日木曜日

帽子パン

本日は帽子パンをご用意しています。
少し甘めなパンにクッキー生地をかけて焼きました。
メロンパンよりもソフトな食感です。

2016年5月25日水曜日

ナッツとチーズのパン

本日はナッツとチーズのパンをご用意しています。
カシューナッツとアーモンドを生地に練りこみ、クリームチーズとカマンベールチーズを巻き込みました。ブラックペッパーと岩塩をアクセントに焼き上げています。

2016年5月24日火曜日

パネトーネ

本日はお客様のご注文でパネトーネをご用意しています。
ラムレーズン、レモンピール、クランベリー、あられ糖をオレンジジュースで仕込んだ生地に混ぜ込み焼きました。ほんの少し粉糖で飾っています。カットしてのご提供となります。


2016年5月21日土曜日

ベイクドチーズケーキ

本日は小さなチーズケーキをご用意しています。
焼きこんでおりますので焼き菓子の食感が強いです。
オレンジピールを中に混ぜ込んでおります。



2016年5月20日金曜日

ベーコン・マスタード・ロール

今日はマスタードをぬった生地でベーコンをくるくると巻いたロールパンです。
ミルクと卵がたっぷり入った生地にしょっぱいベーコンとマスタードがアクセントです。

2016年5月19日木曜日

ココナッツマフィン

本日はマフィンをご用意しています。
バターではなくココナッツオイルを、砂糖はきび砂糖を使用し、小麦粉の半分をココナッツにしてザックリした食感になりますがヘルシーな感じです。クランベリーをちょっと入れてアクセントです。

2016年5月18日水曜日

ブルーチーズ風味胡桃パン

本日は胡桃チーズパンをご用意しています。
胡桃を混ぜ込んだ生地にチーズを巻き込み、ブルーチーズをのせて焼きました。
仕上げにハチミツをぬって風味を加えました。



2016年5月17日火曜日

新ジャガと新玉ねぎ入りカレー風味パン

本日はカレー風味のハードめなパンです。
生地にほんの少しカレー粉を入れ、中に新ジャガ、新玉ねぎ、ベーコン、チーズ、オリーブを入れて焼き上げました。上にはチーズをのせています。


2016年5月14日土曜日

レモンピール入り紅茶パン

本日はレモンピール入り紅茶パンをご用意しています。
アールグレイを生地に練り込みレモンピールを巻き込みました。
レモンのアイシングをかけています。

2016年5月13日金曜日

チーズパン

本日はチーズのパンをご用意しています。
ボリュームのあるパン生地で細かくカットしたチーズを巻き込んで焼きました。


2016年5月12日木曜日

クランベリーカスタードロール

本日はクランベリーとカスタードクリームのパンをご用意しています。
バターと卵をたっぷり使った生地でカスタードクリームとクランベリーをクルクルと巻いて焼きました。

2016年5月11日水曜日

コーヒーのラインナップ

最近怠けておりましたラインナップの更新を致しました。
来週までにはコスタリカ・ラ・リア・サンタ・ローサ1900・レッドハニーが入荷予定です。
よろしくお願いします。

クリームコーンスティックパン

本日はコーンクリームで仕込んだスティックパンをご用意しています。
生地はコーンクリームと牛乳で仕込み、つぶコーンを巻き込んで焼いています。


2016年5月10日火曜日

全粒粉100%のパン

本日はお客様のリクエストで全粒粉100%のパンをご用意しました。
グリーンレーズンとゴールデンレーズン、胡桃を混ぜ込み焼き上げています。
通常全粒粉は3割程度の使用ですが、今日は細粒の全粒粉100%のパンです。
全粒粉は通常の小麦粉の3倍くらい栄養価が高いそうです。ヘルシーなパンです。

2016年5月7日土曜日

カスタードクリームのせマフィン

今日はマフィンをご用意しています。
冷凍ラズベリーを生地に混ぜ込み、カスタードクリームを真ん中にのせて、あられ糖を飾って焼き上げました。粉もエクリチュールという焼菓子用のものを使用して、小麦粉の味も楽しめるようにしっかりめに焼きました。

2016年5月6日金曜日

ベリーパン

ゴールデンウイークも瞬く間に過ぎ、本日から通常営業です。
どうぞよろしくお願いします。
本日はベリーパンをご用意しています。
クランベリー、ブルーベリー、チェリーなどをプレーンな生地に練り込み焼きました。