burrow coffee へようこそ
2015年9月30日水曜日
ホワイトチョコのパン
今日はホワイトチョコのパンを焼きました。
前回より少し小ぶりに仕上げました。
生地にもホワイトチョコのパウダーを練りこんでいます。
2015年9月29日火曜日
サクランボのクラフティ
本日はサクランボのクラフティを焼きました。
クラフティって?て感じですが、甘みのないパイ皮中にプリンの生地を流して焼いたものです。
今回はそのプリンの生地にダークチェリーを入れています。
2015年9月26日土曜日
赤ワインのベリーパン
昨日から何だか寒くなってきました。秋ですね。
今日は赤ワインで仕込んだベリーパンを焼いています。
ベリーはクランベリー、ブルーベリー、チェリーがかなり沢山入っています。
ライ麦粉をつけて焼きました。
2015年9月25日金曜日
サクランボのパン
雨が降って肌寒い朝です。
こんな日は体調も崩しがちです。
今日はドライフルーツのサクランボを入れたパンを焼きました。
牛乳で仕込み、バターの代わりにクリームチーズを使用しました。
ふんわりしたパンです。
2015年9月24日木曜日
普通のシナモンロール
シルバーウィークもあっと言う間に終わってちょっと残念です。
本日はシナモンロールを焼きました。
今までのものとは違って、普通のパンにシナモンシュガーを巻き込んでいます。
〇〇バックスとかで見かけるタイプですね(^_^)
ドライイーストではなく天然酵母を使用していますのでふんわり仕上がっています。
アイシングをかけてアーモンドをかざりました。
2015年9月19日土曜日
お祭り
今日から牛島神社のお祭りで外も朝から賑やかな気がします。
お天気が良くて本当に良かった(^_^)
本日はリンゴの揚げパンです。見た目は地味ですが前回召し上がった方には好評でした。
シナモンシュガーを回りにまぶしてあります。
揚げ油もちょっと贅沢に製菓用の無臭の胡麻油を使用しています。
身体にやさしく、冷めても味わいのあるパンを目指しています。
2015年9月18日金曜日
オレンジピールのパン
今日はオレンジピールのパンを焼きました。
ヨーグルトで仕込んでいます。
上にはマカロン生地をのせているので食感が少し違います。
2015年9月17日木曜日
ミルククリーム
雨降り少し肌寒い日です。
今日はフランスパン風で柔らかめの生地でバターミルククリームをはさみました。
懐かしい甘さです。
2015年9月16日水曜日
チョコチップとクランベリーのパン
本日はチョコチップとクランベリーの入ったココア生地のパンを焼いております。
甘さは控えめで粉糖で甘味を補っています。
ハートの形に見えるといいなぁ〜
2015年9月15日火曜日
パネトーネ風
秋らしい爽やかな朝です。
今日はパネトーネ風のパンを焼きました。
オレンジピール、レーズンなどの入ったフルーツミックス、クランベリー、あられ糖が入ってオレンジジュースで仕込んでいます。上には粉糖を振っています。焼きたてでまだカットできませんね(^_^)
2015年9月12日土曜日
カスタードとラムレーズン
今日はカスタードとラム酒漬けレーズンを巻き込んだ折込パンです。
バターたっぷりで少しクロワッサンぽい感じです。
朝の地震、焦りました。。
2015年9月11日金曜日
リンゴのタルト
やっと雨が上がりました。良かったです(^_^)
本日はリンゴのタルトを作りました。
上にシナモンクッキーの砕いたようなクランブルをのせて焼いています。
2015年9月10日木曜日
帽子パン
ハンパなく雨が降って雷も鳴っています。
早く止んでくれたらいいですね。
今日は帽子パンを焼いています。
メロンパンのソフト版って感じです。
本日は都合により15時で閉めさせていただきます。
2015年9月9日水曜日
明日の営業
明日は都合により15時で閉店させていただきます。
何卒よろしくお願いします。
ホワイトチョコチップ入り
見た目は地味ですが、中にホワイトチョコチップを入れて生地にもホワイトチョコを入れて焼いた少し甘いパンです。ホワイトチョコなので風味も控えめです。焼き上がりがカリッとするように溶かしバターをかけて焼き上げています。
昨日コーヒーのラインナップを更新しています。
2015年9月8日火曜日
揚げパン
今日はリンゴ入りの揚げパンを作っています。
最後にシナモンシュガーをまぶすつもりです。
冷めても美味しい…を目指しています(^_^)
2015年9月5日土曜日
レモンピールとクランベリーとラムレーズン
今日はパネトーネ風のパンです。
生地はオレンジジュースで仕込みました。
レモンピールとクランベリーとラム酒漬けのレーズン、ツブツブのお砂糖が入っています。
2015年9月4日金曜日
バター不足…
ここ数ヶ月バターが不足しているとニュースでも言っていますが、なんと波に乗れないウチの店もこの波には思いっきり乗って…少し心細くなりました。なにしろ売っていない…パンもケーキもバターは必需品、困りますねぇ。でも今日はご注文もあり思いっきりバターを使ったパンを焼いています。
先日の土曜日にも焼いた抹茶のパンです。中のクリームも生地もいっぱいバターを使用しています。
2015年9月3日木曜日
ほうれん草のパン
今日はほうれん草のパンを焼いております。
ほうれん草、コーン、チーズが巻き込んであるパンです。
天気がハッキリしなくてどうも気持ちも体調も下り調子な感じですが、気分転換しながら頑張りましょう^_^
2015年9月2日水曜日
ベリーと赤ワインのパン
今日のパンはベリーと赤ワインのパンです。
クランベリーなどを一晩ワインに漬け込み赤ワインで仕込んだパン生地に混ぜて焼きました。
ワインはアルコール分を飛ばしてありますので酔っ払いにはなりません。
かなりな分量のベリーが入っています。
2015年9月1日火曜日
オレンジピールのパン
今日もまた雨降りです。
お店の近くの小学校は今日が始業式みたいです。新学期も楽しめたらいいですね〜
本日はオレンジピールのパンです。ヨーグルトを生地に使用してより軽い食感が再現できたらと思っています。上にはマカロン生地をのせて焼きました。オレンジリキュールの香りです。
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