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2016年7月30日土曜日
塩パン風味クランベリーパン
本日はクランベリーのパンをご用意しています。
塩パンの生地にクランベリーを練りこみさらに巻き込んでハート型に成型しました。
塩パンの生地ですので少ししょっぱめな味にクランベリーの酸味と甘みが夏向きです。
2016年7月29日金曜日
ブルーチーズとナッツのパン
本日はブルーチーズとナッツのパンをご用意しています。
生地にカシューナッツとアーモンドダイスを練りこみ、とろけるチーズを包み込んで上にさらにとろけるチーズとゴルゴンゾーラチーズをのせて焼きました。仕上げにハチミツをかけています。おかげさまでエスプレッソマシンが復活してアイスラテの季節に備えることができました!
2016年7月28日木曜日
直りました!
先日から入院していましたエスプレッソマシンがやっと帰って参りました。
調子も良くカフェラテなどご提供出来るようになりました。
今後ともよろしくお願いします。
胡桃とベリーの赤ワイン風味パン
本日は胡桃とベリーのたっぷり入ったパンをご用意しています。
生地は赤ワイン(アルコールはとばしてあります)で仕込みました。
胡桃、クランベリー、ブルーベリー、チェリーなどふんだんに使用しています。
2016年7月27日水曜日
ミニチーズフランス
本日はチーズ入りのミニパンです。
フランスパン専用粉を使用してハードな感じに仕上げています。
2016年7月26日火曜日
ルバーブジャムパン
丸山珈琲の焙煎施設のある小諸にこのお休みに伺いました。
その帰り軽井沢で美味しそうなジャムを見つけたので本日はジャムパンをご用意してみました。
レッドルバーブは程よい酸味が爽やかです。
2016年7月23日土曜日
ほうれん草とコーンのパン
本日はほうれん草とコーンのパンをご用意しています。
生のほうれん草とホールコーンに2種類のチーズを包み込んで焼きました。
ところで昨夜近くの公園 に散歩に参りましたがいつも誰もいない夜の公園にスマホをかざした人がたくさんいてビックリしました。これってポケモン??すごいなぁ。。
2016年7月22日金曜日
チョコスコーン
本日はチョコレート入りのパンをスコーンをご用意しています。
カカオ分55%以上のクーベルチュールチョコ、ココアも糖分のないものを使用し、きび砂糖の甘みだけですのでかなりダークな味です。わりあい小振りな仕上がりです。
2016年7月21日木曜日
とろけるチーズのトマトスティックパン
本日はトマトスティックパンをご用意しています。
ドライトマトとトマトペーストを練りこんだ生地をスティックにし、チーズをのせて焼き上げました。
先週から調子の悪かったエスプレッソマシンは入院してしまいました。来週中には退院してまたラテ等をご提供出来るようになる、、、予定でいます!もう少しの間ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
2016年7月20日水曜日
チーズケーキ風味のパン
本日はチーズケーキ風味のパンをご用意しています。
バターをたっぷり使用したリッチなパンにチーズケーキの種をかけて焼きました。
レモンの風味が爽やかです。
2016年7月19日火曜日
ガパオパン
本日はガパオ入りのパンをご用意しています。
ガパオはバジルの意味だとか、、挽き肉、レッドパプリカをガーリックと唐辛子、ナンプラーで調味しフレッシュなバジルの葉を混ぜ込みパンで包みました。ガパオライスには目玉焼きがお約束なので、うずらの卵も真ん中に入っています。
2016年7月16日土曜日
焼きチーズケーキ
本日はベイクドチーズケーキをご用意しています。
レモン風味で爽やかなです。
エスプレッソマシンが不調のためカフェラテ、ココア等ご提供できないメニューがございます。
申し訳ございません。少しの間、ラテに変えてカフェ・オ・レをご提供させていただきます。
2016年7月15日金曜日
お詫び
エスプレッソマシンの調子が悪く、現在ラテ等をご提供することができません。ご了承くださいますようお願い致します。
シナモンロール
本日はシナモンロールをご用意しています。
シナモンシュガーとバターをクルクル巻きアーモンドダイスをのせて焼きました。
仕上げにほんの少しアイシングをかけした。
2016年7月14日木曜日
クリームチーズ、ハム入り塩パン
本日は塩パンをご用意しております。
塩パンの生地の中に黒胡椒とクリームチーズ、ハムを入れて成型しています。
岩塩を飾って焼き上げました。
2016年7月13日水曜日
Wチーズベーコンエピ
本日は2種類のチーズを使用したベーコンエピです。
ベーコンと一緒にとろけるチーズをクルクル巻いて回りにパルメザンチーズをまぶして焼き上げました。ブルンディ・ンゴロ、ボリビア・イリマニの深煎りなど新しい銘柄も入荷しております。
なるべく早くコーヒーのラインナップも更新しなくちゃ…です。
2016年7月12日火曜日
フォカッチャ
本日はフォカッチャをご用意しています。
今日も朝から気温が高く、夏っぽい感じになってまいりました。
ソーセージ入りのフォカッチャはちょっとしょっぱめで夏向きでしょうか。
切り分けてのご提供となります。
2016年7月9日土曜日
ソーセージ入りカマンベールパン
本日はソーセージ入りカマンベールパンをご用意しています。
ハードめな生地でソーセージろカマンベールチーズ、とろけるチーズをクルクル巻いて焼いています。
2016年7月8日金曜日
ラムレーズンとWチョコパン
本日はラムレーズンとWチョコレートパンをご用意しています。
ラムレーズンは普通のレーズンとゴールデンレーズンをミックスしたものを使用、ダークなココア味の生地にチョコチップを混ぜ込んでハート型で焼き上げました。
2016年7月7日木曜日
カリカリチーズのツナ焼きカレーパン
本日はツナ焼きカレーパンをご用意しています。
とろけるチーズを下に敷いて焼き、パリパリな仕上がりです。
2016年7月6日水曜日
ドライトマトとバジルのパン
本日はドライトマトとバジルを生地に練りこんだパンをご用意しています。
小さく三つ編みにしてパルメザンチーズをかけて焼き上げました。
2016年7月5日火曜日
アーモンドロールパン
本日はアーモンドロールパンをご用意しています。
油脂を使用せず生地にアーモンドパウダーを練りこみ、きび砂糖とさらにアーモンドを巻いて焼きました。ハードめな食感で国産小麦に全粒粉を加えてアーモンド感満載でヘルシーに仕上げています。
2016年7月2日土曜日
クリームチーズ入りマフィン
本日はマフィンをご用意しています。
生地にオレンジピールを入れ、クリームチーズを包み込みました。
2016年7月1日金曜日
タイガーブレッド
今日はタイガーブレッドをご用意しています。
チーズとフライドオニオンを混ぜ込んだパン生地に米粉で作った別の生地をかけて焼き上げると…米粉の生地がパリパリになって虎の模様になります…なのでタイガーブレッドと言われています。
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