2015年11月28日土曜日

ラムレーズン、チョコチップ

今日はチョコチップとラムレーズンの入ったパンです。
生地にココアを入れて少しダークな味に仕上げています。
ラム酒の風味のパンです。

2015年11月27日金曜日

キャラメルパン

今日はキャラメル味のパンです。
胡桃を上にのせて焼き上げました。
仕上げにキャラメル味のアイシングをかけています。


2015年11月26日木曜日

バジルとトマト

今日はバジル風味のパンです。
生地にバジル、ドライトマト、ベーコンを練り込み、粉チーズを振りかけて焼き上げました。ちょっと編み込み風な成形にしています。

2015年11月25日水曜日

クグロフ型

日ごとに冬らしく なってきましたので冬っぽいパンをご用意しました。通常のフルーツパンをクグロフ型に入れて焼きました。クグロフ型はクーゲルというお坊さんの帽子とフップフ(酵母)という2つの言葉から、また陶器職人の名前から、などが由来とされているようです。
胡桃、ラムレーズン、クランベリー、オレンジピール、マンゴーの砂糖漬けなどを入れて焼いています。カットしてのご提供となります。

2015年11月24日火曜日

ベーコンエピ

休み明けで空がどんよりしていると、、、今日も1日頑張りましょう!
今日はベーコンエピです。パン生地でベーコンと粒マスタードを巻いて稲穂のようにカットして焼きました。見た目よりボリュームがあると思います。

2015年11月21日土曜日

パネトーネ風

パネトーネ風のパンを焼きました。
クランベリー、ラムレーズン、オレンジピール、あられ糖などが入ったパンです。
ちょっとフルーツ類が多かったかも、、



2015年11月20日金曜日

トマト味

今日はトマト風味の惣菜パンを焼きました。
パン生地にトマトペーストを練り込み、中にベーコン、オリーブ、チーズを入れました。
ボリュームのあるパンです。
コーヒーのラインナップを更新しました。少しずつ変わっておりますのでよろしくお願いします。

2015年11月19日木曜日

ブルーベリーマフィン

今日はブルーベリーのマフィンを焼きました。
ドライフルーツではなく冷凍のブルーベリーを焼きこんだのでフレッシュな感じがあります。
少しアメリカンなイメージで、卵とバターがたっぷり入っています。

2015年11月18日水曜日

リンゴの揚げパン

今日はリンゴの揚げパンをご用意しています。
時期のリンゴを巻き込んで製菓用のごま油で揚げ、シナモンシュガーをまぶしています。


2015年11月17日火曜日

カレー風味の惣菜パン

今日は惣菜パンを焼きました。
少しハードなパン生地にカレー粉を、中にポテト、角切りベーコン、オニオン、チーズを入れ、さらにとろけるチーズを上にのせています。生地にカレー粉を入れているので香りは良いですが、辛さはあまりありません。

2015年11月13日金曜日

お休みのご案内

都合により明日11月14日はお休みさせていただきます。

よろしくお願い致します。

スコーン

今日はスコーンをご用意しています。
プレーンなスコーンにクランベリーとチョコレートを混ぜ込み焼きました。
甘さは控えめでサクッと素朴な、コーヒー紅茶に合う感じです。


2015年11月12日木曜日

鹿の子豆パン

今日は鹿の子豆パンを焼きました。
見た目は普通の丸いパンですが、、、
金時豆、ひよこ豆等の甘納豆を混ぜ込んで焼いています。
パンに使用する砂糖も今日は和三盆で優しい甘さに仕上げています。

2015年11月11日水曜日

フランス菓子

今日は生地に油脂入れないお菓子を焼きました。
卵と粉とお砂糖でできています。
フランス、サボア地方の周りはカリッと中はふわっとしたお菓子です。
酸味のあるジャムなどを添えるとより美味しいかも。。
(生地にバター等は使用していませんが型にバターを塗って焼いています)


2015年11月10日火曜日

カマンベールとソーセージ

スッキリしないお天気ですね。
気持ちもどんよりしそうです。。
今日はカマンベールとソーセージのパンをご用意しています。
けっこうボリュームがあります。

2015年11月7日土曜日

お休みのご案内

勝手ながら来週11月14日土曜日はお休みさせていただきます。

何卒よろしくお願いします。

アップルタルト

いろいろなリンゴが店先に並ぶようになりました。
今日は旬のリンゴでタルトを焼きました。
シナモンの香りとりんごの甘酸っぱさ、クランベリーがアクセントになっています。
上には粉糖を少しかけました。

2015年11月6日金曜日

ゴマクリーム入り抹茶ぱん

今日は抹茶パンを焼きました。
パン生地に抹茶、黒ゴマのクリームが中に入っています。


2015年11月5日木曜日

帽子パン

今日は帽子パンをご用意しています。
周りはカリッとして中はフンワリとしたプレーンなパンです。

2015年11月4日水曜日

シナモンロール、、

今日はシナモンロールを焼きました。
前は普通にアイシングをかけましたが、今回はクリームチーズフロストをかけています。
クリームチーズフロストはクリームチーズベースのクリームっていう感じでしょうか。
本日のクリームチーズはオーガニックを使用しています。