クリスマス ウィーク

今週はクリスマスということでそれっぽく頑張れたらと思っております。

今日は栗の国産の渋皮煮を中に入れてしっかり焼いたガトーバスクです。

周りはクッキー生地で中にカスタードクリームと栗を入れ、小麦本来の美味しさが出るようにかなりシッカリと時間をかけて焼きこんでいます。フランス、バスク地方のお菓子です。