2017年3月31日金曜日

バブカ風

先週も作りましたがリクエストがあり再度ご用意しました。
クランベリー、レーズン、チョコレートをシナモンを練りこんだ生地で包みマカロン生地をのせて焼き上げました。チョコレートを包んだパン菓子をバブカというとか?中東のおやつみたいです。

2017年3月30日木曜日

ローズマリー風味クリームチーズロール

本日はローズマリー風味のクリームチーズを巻き込んだカシューナッツのパンをご用意しています。生地にはカシューナッツを練り込み、ローズマリーを混ぜ込んだクリームチーズをクルクル巻いて焼き上げました。

2017年3月29日水曜日

クランベリーパン

本日はクランベリーパンをご用意しています。
バターたっぷりのプレーンな生地にクランベリーをたっぷり混ぜ込み焼き上げました。

2017年3月28日火曜日

胡桃チーズパン

本日は胡桃チーズパンをご用意しています。
たっぷりの胡桃とパルメザンチーズを生地に練り込み、仕上げにとろけるチーズをのせて焼き上げました。

2017年3月25日土曜日

チョコレートブラウニー

本日はチョコレートブラウニーをご用意しています。
たっぷりの胡桃と風味づけにオレンジピールを入れてダークなチョコレートと焼き上げました。

2017年3月24日金曜日

バブカ風?

本日はバブカ風のパンをご用意しています。
パン生地にシナモンをたっぷり練り込みクランベリー、レーズン、チョコレートを包んで焼き上げました。パンの上にはマカロン生地をのせて食感のアクセントにしています。

2017年3月23日木曜日

ペッパーソーセージパン

本日はペッパーソーセージパンをご用意しています。
パン生地にブラックペッパーを練り込みソーセージを巻き込んだハード系のパンです。

2017年3月22日水曜日

たっぷりチーズパン

本日はチーズをたっぷり包んだチーズパンをご用意しています。2種類のチーズをパン生地で包んで焼き上げました。

2017年3月21日火曜日

パン生地の焼き菓子

本日はパン生地で作ったリンゴの焼き菓子をご用意しました。
パン生地とカスタードクリームを重ねてリンゴをのせクランブルをふって焼き上げました。ケーキとはまた違った食感の天然酵母を使った焼き菓子です。カットしてのご提供となります。

2017年3月18日土曜日

マフィン

本日はマフィンをご用意しています。
オレンジピール、レーズンなどを混ぜ込んだ優しい味のシンプルなマフィンです。

2017年3月17日金曜日

フォカッチャ

本日はフォカッチャをご用意しています。
オリーブとローズマリーをのせてカリッと焼き上げています。

2017年3月16日木曜日

シナモンロール

本日はシナモンロールをご用意しています。
シナモンの風味豊かなシンプルなロールパンです。

2017年3月15日水曜日

キノコチーズパン

今日は朝から冬に逆戻りの寒さです。本日はキノコチーズパンをご用意しています。
きのこのソテーをチーズソースで和えたものをパン生地で包んで焼き上げました。

2017年3月14日火曜日

クランベリージャム入りチョコチップパン

本日はチョコチップパンをご用意しています。ココア生地にチョコチップを混ぜ込みクランベリーのジャムを少しだけ中に包み込みました。

2017年3月11日土曜日

黒糖ジンジャーパン

本日は黒糖ジンジャーパンをご用意しています。
黒糖とハチミツで仕込んだ生地に砂糖漬けの生姜を混ぜ込んで焼き上げました。生姜の香りとピリっとした風味のパンです。

2017年3月10日金曜日

ブルーチーズ胡桃パン

本日はブルーチーズ胡桃パンをご用意しています。
胡桃を練りこんだ生地でとろけるチーズを包みブルーチーズをのせて焼きました。仕上げにほんの少しハチミツをかけて仕上げています。

2017年3月9日木曜日

桜パン

本日は桜のパンです。桜の風味をつけた生地で桜あんをあんこ巻きのように巻いて桜の花をのせて焼き上げました。えんどう豆を食感のアクセントに入れました。もう少し形良く焼けたらよかったのですが、、、課題です。

2017年3月8日水曜日

グラタンパン

本日はキノコとソーセージのグラタンパンをご用意しています。
エリンギとシメジ、ソーセージ、オニオンのグラタンととろけるチーズをさっくりしたパン生地にのせて焼き上げました。
コーヒーのラインナップを更新しました。パナマ、コスタリカなど新しい豆が入荷しております。怠けておりまして申し訳ありません!

2017年3月7日火曜日

甘納豆パン

本日は甘納豆パンをご用意しています。
数種類の甘納豆を包み込んだ和三盆で仕込んだ生地に強力粉をふって焼き上げました。フンワリです。

2017年3月4日土曜日

クランベリーパン

本日はクランベリーパンをご用意しています。
たっぷりのクランベリーをバターたっぷりの生地に練りこみました。優しい味のパンです。
新しいコーヒーが入荷しました。パナマ、コスタリカなど、、ラインナップ更新するように頑張ります!

2017年3月3日金曜日

マフィン

本日はマフィンをご用意しています。
グランマルニエで風味をつけたオレンジピールとチョコレートタブレットを混ぜ込んでいます。フンワリした食感です。

2017年3月2日木曜日

ローズマリーチーズパン

本日はローズマリーの風味豊かなパンをご用意しています。
クリームチーズにローズマリーを練り込み胡桃入りのパン生地に巻き込んで焼き上げました。

2017年3月1日水曜日

クグロフ焼き上り

焼き上りました!

ミックスフルーツのクグロフ

本日はクグロフを焼きています。
思った以上に寒かったようでなかなか発酵が進まず、まだ焼きあがっておりません。もう少しです。途中経過ですが写真をアップします。カットしてのご提供となります。