2015年8月29日土曜日

抹茶のパン

今日は抹茶のパンを焼きました。

中に黒ゴマのクリームが入っています。
クリームは黒ゴマ、バター、アーモンドパウダー等で作っています。


2015年8月28日金曜日

マフィン

今日は中にクリームチーズを入れたマフィンです。
生地にはレーズンやオレンジピール、チェリーなどを入れています。
アーモンドスライスをのせて焼きました。

2015年8月27日木曜日

ブリオッシュ生地のピザパン

今日はピザっぽいパンを焼きました。
ただ、台の生地はブリオッシュ生地でベーコンとオリーブが混ぜ込んであります。もちろんバターもいっぱいです。
またピザソースではなくてアンチョビペーストをソースに使用しています。具材は舞茸、オニオン、パプリカ、ポテト、ベーコン、ドライトマト、パルメザンチーズ、ピザチーズです。ちょっと欲張った感じです(^_^)

2015年8月26日水曜日

雨降り

朝からかなりな雨が降っています。
夕方にはあがると天気予報では言っていますが…気温もずいぶん下がりました。

今日はシナモンロールを焼きました。
中に入っているラムレーズンも自家製です。

2015年8月25日火曜日

タルトです。

本日は白桃のタルトをご用意しています。
甘さはできるだけ抑えています。

秋の気配がしてきました。
昨夜は随分涼しくなって、過ごしやすくなってきましたね。


2015年8月22日土曜日

ジンジャーのシフォンケーキ

本日はシフォンケーキをご用意しました。

ジンジャーの砂糖漬けを入れて、牛乳を使用せずレモン汁で焼いています。
夏向きサッパリです。

2015年8月21日金曜日

ココアのパン

今日はハート型のココアのパンを焼いております。

ココア生地にチョコチップとクランベリーを入れて焼きました。
けっこうダークな味で粉糖で甘さを補っています。

2015年8月20日木曜日

コスタリカ・エルバス・ヴィジャサルチ入荷

コスタリカの中煎りの新しいコーヒーが入荷しました。

チェリー、青リンゴ、キャラメルの風味…うーん難しいです。
個人的な印象ですが、クセがなく非常にクリアで軽く飲み易い豆に思われます。酸味もあまり感じません。後味が甘く残ります。ヴィジャサルチというのは品種名でブルボン種の土着品種だそうです。



オレンジピールのパン

本日はオレンジピールのパンを焼きました。

生地にはヨーグルトが入り軽い食感です。またオレンジリキュールが効いています。パンの上にマカロン風の生地をのせて焼き上げています。こちらの生地にもオレンジリキュールを使用しております。

2015年8月19日水曜日

ペッパーソーセージパン

今日も蒸し暑い1日になりそうです。
少しスパイシーにペッパーソーセージのパンを焼いています。
ソーセージは普通のものですが、パン生地にブラックペッパーを練りこんでいます。


2015年8月18日火曜日

休み明け

本日から営業いたします。

今日は赤ワインのベリーパンを焼いております。
アルコール分を飛ばした赤ワインにベリーを漬け込み、生地も赤ワインで仕込んでいます。
パン生地に対してベリーの割合が多いかも…
ライ麦粉を上につけて焼いています。

2015年8月17日月曜日

明日から営業です。

のんびり過ごしたお盆休みも終わり、残暑の東京でもうひと頑張りです。

明日からの営業にむけてコーヒー豆が入荷しました。
休み明けからは本日入荷した豆を使用いたしますので、新しい味をお楽しみください。
ラインナップはさほど変わっておりませんが、ボリビア・アグロ・タケシ・ティピカに代わりエクアドル・ラ・バルバネラをご用意しました。

また明日からよろしくお願いします(^_^)

2015年8月9日日曜日

夏季休業

本日から夏季休業とさせていただきます。

夏季休業    8/9〜8/17  

18日からまたよろしくお願いします(^_^)


2015年8月8日土曜日

レモン味のシフォンケーキ

本日はレモン味のシフォンケーキをご用意しました。
牛乳ではなくてレモン汁を使用しています。
レモンピールも入っています。夏向き爽やかです。

今週初めから毎夜練習していたのですが…
どうにか休み前に店頭に出すことができました。
お好みでヨーグルトクリームをおつけします。

明日から夏季休業にはいります。オープンから半年皆様のおかげで続けることができました。本当にありがとうございます(^_^)

2015年8月7日金曜日

昨日より

昨日よりは気持ち気温が低いみたいですが、暑いです。

今日はお客様のリクエストでカスタードクリーム風味のパンをご用意しました。

2015年8月6日木曜日

オレンジピールとヨーグルト風味のパン

今日もさらに暑いです。
少々夏バテ気味ですね。

本日はオレンジピール入りで生地にヨーグルトを使ったパンです。
上にはマカロン生地をのせて焼き上げました。


2015年8月5日水曜日

帽子型のパン

今日も暑いです。

かぶれないですが…帽子のパンを焼きました。


2015年8月4日火曜日

マフィン

本日はオレンジピールとクリームチーズのマフィンをご用意しています。

今日も暑くなりそうです。1日頑張りましょう〜

コーヒーのラインナップが更新されています。新しいコーヒーもご紹介しています。


2015年8月3日月曜日

夏季休業のお知らせ

8月9日〜17日は休業とさせていただきます。
よろしくお願いします。

2015年8月1日土曜日

コスタリカ・ラ・カバーニャ入荷

コスタリカの新しいコーヒー豆が入荷しました。
深煎りでカカオ、ダークチョコレート、ナッツの風味があります。
クリアで上品な苦味で、こちらもICEでもHOTでもお楽しみいただけます。

再度ペッパーソーセージパンです

先日作ったペッパーソーセージパンが好評でしたので本日も焼いてみました。

生地にブラックペッパーが練りこんであってちょっとスパイシーです(^_^)