カスタードクリームのせマフィン

今日はマフィンをご用意しています。

冷凍ラズベリーを生地に混ぜ込み、カスタードクリームを真ん中にのせて、あられ糖を飾って焼き上げました。粉もエクリチュールという焼菓子用のものを使用して、小麦粉の味も楽しめるようにしっかりめに焼きました。