天然酵母

本日はメイプルシュガーを使ったパンをご用意しています。

パンには基本的に天然酵母と国産小麦を使用しています。

今回使用しているのは「とかち野酵母」というものです。

酵母も沢山の種類があってそれぞれ特性もあります。

「とかち野酵母」はエゾヤマザクラのさくらんぼうから作られていて甘い良い香りがします。

焼き上がりもキメが細かい…気がします^_^

体にも気持ちにも優しいパンが焼ければいいなぁと思って日々ご用意しております。